Огромная библиотека книг в одной подписке
Скачать приложение
На сайте используются cookies. Продолжая использовать сервис, вы даёте согласие и принимаете пользовательское соглашение
Принять

Сервис имеет
возрастные ограничения

Вам уже есть 18 лет?

Да, мне есть 18 лет
Нет, я ребенок

Meyer’s Bakery. Хлеб и выпечка в скандинавской кухне


А. Субботина

Возрастное ограничение: 16+

Эта практически энциклопедия полезного хлеба – попытка автора поделиться знаниями и опытом, накопленными за 30 лет выпечки дома, в своих пекарнях, на кулинарных курсах и мастер-классах в знаменитой копенгагенской кулинарной школе Meyer’s Madhus. В каждой из четырех глав, посвященных разным видам теста, рассказывается об ингредиентах, разных способах замеса, расстойке, выпекании и предлагается один или несколько базовых рецептов и несколько их вариаций.

Эта книга подойдет и тем пекарям, кто хочет следовать удачному проверенному рецепту, и тем, кто любит эксперименты и разнообразие, основывается на тех продуктах, что под рукой, и печет под настроение. Вы также найдете здесь рецепты закусочной выпечки, пиццы, хлебцев и печенья. Вдобавок автор поделится рецептами очень популярных имбирных пряничных сердечек и настоящих английских сконов.


Оставить отзыв:

Добавить