{"loaderData":{"0":null,"0-11-1":{"AUTHOR":{"FIRST_NAME":"Евгений","LAST_NAME":"Демченко","MIDDLE_NAME":"Игоревич","ID":"855463"},"COLLECTION":[{"partnerId":6,"TYPE":"ebook","ID":"101222771","TITLE":"Абьюзивная система управления. Как создать преданную команду","ADULT":16,"RATING":0,"ANNOTATION":"

Эта книга – практическое руководство по эмоциональному управлению в ресторанном бизнесе. Она написана для владельцев, управляющих и тех, кто хочет выстроить команду, способную работать эффективно, вовлеченно и с минимальной текучкой – без токсичности, давления и бесконечных KPI.

Чаще всего проблемы в ресторане не в кухне и не в гостях – они начинаются внутри команды. Люди выгорают, саботируют, уходят, а руководитель каждый день ходит по минному полю между «быть хорошим» и «держать дисциплину».

Эта книга объясняет, что делать с эмоциональными процессами в коллективе, как строить здоровые, но управляемые отношения, вовлекать через признание, миссию и символы, а не только через деньги и штрафы.

Здесь нет воды. Только работающие модели, психология, реальные кейсы и управленческие фразы, которые можно использовать сразу. Вы узнаете, как превратить «просто официантов» в команду, которая держит бизнес, как свою смену.

Книга написана живым, ироничным языком, легко читается и еще легче – применяется. Это не про «мотивацию» в духе постов из соцсетей. Это про власть. Только без насилия.

","AUTHORS":[{"FIRST_NAME":"РИК Ресторанофф","LAST_NAME":"Литагент","RELATION":"2","ID":"511156"},{"FIRST_NAME":"Евгений","LAST_NAME":"Демченко","MIDDLE_NAME":"Игоревич","RELATION":"0","ID":"855463"}],"CATEGORIES":["тимбилдинг","поиск и подбор персонала","российская практика","бизнес-стратегии","общественное питание","управление персоналом"],"COVER_ADULT":false,"COVER":"https://760423e0-2f6e-4534-95f2-a9734adeff5d.selcdn.net/ID_Litres/C3/BD/7B/cover_101222771.jpg","COVER100":"https://760423e0-2f6e-4534-95f2-a9734adeff5d.selcdn.net/ID_Litres/C3/BD/7B/cover100_101222771.jpg","COVER200":"https://760423e0-2f6e-4534-95f2-a9734adeff5d.selcdn.net/ID_Litres/C3/BD/7B/cover200_101222771.jpg","COVER400":"https://760423e0-2f6e-4534-95f2-a9734adeff5d.selcdn.net/ID_Litres/C3/BD/7B/cover400_101222771.jpg","OPINIONS":0,"READS":"0","AVALIABLE_FORMATS":["PDF"],"EXTERNAL_ID":"a532f7dd-ab36-11f0-8ce3-0cc47af30fe4","PRICE":2200,"TOTAL_CHARS":280,"IS_AVAILABLE":"DEFAULT","USER_RATING":0,"AMOUNT_REVIEW":0,"AMOUNT_APPROVED_REVIEW":0,"TRUE_PPD":true,"IS_ALREADY_BOUGHT":false,"PAYMENT_INFO":{"TRUE_PPD":true,"TRUE_SUB":false,"PRICE":2200,"DISCOUNT":0,"DISCOUNTED_PRICE":2200,"PURCHASE_OPTIONS":[{"option_id":"book_101222771_eternal","purchase_type":"eternal","orig_price":2200,"payment_price":2200}]},"IS_EXCLUSIVE":false,"IS_FREE":false,"TRUE_SUB":false,"DESCRIPTION":"Покупка книги: Абьюзивная система управления. Как создать преданную команду - Демченко Е. И.","SEQUENCES":[],"STATUS":"SHOW"}]},"0-11":null},"actionData":null,"errors":null}

Евгений Демченко 1

книгибилайн