{"loaderData":{"0":null,"0-11-1":{"AUTHOR":{"FIRST_NAME":"Альбина","LAST_NAME":"Быстрова","ID":"945036"},"COLLECTION":[{"partnerId":1,"TYPE":"audio","ID":"101460233","TITLE":"Кондитерское искусство. От новичка до мастера","ADULT":16,"RATING":0,"ANNOTATION":"

Кондитерское искусство: от новичка до мастера\t

Инна Сапегина – мастер кондитерского искусства, призер Международного кондитерского чемпионата в Беларуси, многократный победитель Чемпионата России по кондитерскому искусству в арт-классе в номинациях «Сахарные цветы», «Лепка фигур», «Детский торт», финалистка первого сезона программы «Король десертов» с Ренатом Агзамовым на телеканале «Пятница».

Вы держите в руках не просто книгу – это учебник, азбука для всех, кто хочет познать кондитерский мир. Мы начнём с самых простых рецептов и будем постепенно знакомиться с новыми ингредиентами и инструментами. Поэтому книга подойдёт всем, и студентам-кондитерам, и мамам, мечтающим украшать праздники своих детей, и профессионалам, желающим освоить новые техники кондитерского дела.

На страницах этой книги собраны разнообразные вкусовые сочетания и множество способов декорирования сладких шедевров. Под чутким руководством автора:

• вы научитесь работать с разными видами крема;

• приручите шоколад и самостоятельно создадите конфеты;

• узнаете все о темперировании;

• влюбитесь в мастику и перестанете бояться с ней работать;

• научитесь лепить фигуры от простых до сложных;

• создадите шикарные букеты из мастики, пластичного шоколада, зефира и глазури;

• узнаете о внутренней конструкции многоярусных свадебных тортов, как их выравнивать, собирать и декорировать.

Множество секретов мастерства раскроет эта книга!

","AUTHORS":[{"FIRST_NAME":"Альбина","LAST_NAME":"Быстрова","RELATION":"6","ID":"945036"},{"FIRST_NAME":"Инна","LAST_NAME":"Сапегина","RELATION":"0","ID":"945037"}],"CATEGORIES":["кулинария"],"COVER_ADULT":false,"COVER":"https://760423e0-2f6e-4534-95f2-a9734adeff5d.selcdn.net/ID_Litres/56/3F/ED/cover_101460233.jpg","COVER100":"https://760423e0-2f6e-4534-95f2-a9734adeff5d.selcdn.net/ID_Litres/56/3F/ED/cover100_101460233.jpg","COVER200":"https://760423e0-2f6e-4534-95f2-a9734adeff5d.selcdn.net/ID_Litres/56/3F/ED/cover200_101460233.jpg","COVER400":"https://760423e0-2f6e-4534-95f2-a9734adeff5d.selcdn.net/ID_Litres/56/3F/ED/cover400_101460233.jpg","OPINIONS":0,"READS":"0","AVALIABLE_FORMATS":["MP3"],"PRICE":699,"REFERRER":[101305660],"TOTAL_CHARS":30963515,"IS_AVAILABLE":"DEFAULT","USER_RATING":0,"AMOUNT_REVIEW":0,"AMOUNT_APPROVED_REVIEW":0,"TRUE_PPD":true,"IS_ALREADY_BOUGHT":false,"PAYMENT_INFO":{"TRUE_PPD":true,"TRUE_SUB":true,"PRICE":699,"DISCOUNT":0,"DISCOUNTED_PRICE":699,"PURCHASE_OPTIONS":[{"option_id":"book_101460233_eternal","purchase_type":"eternal","orig_price":699,"payment_price":699}]},"IS_EXCLUSIVE":false,"IS_FREE":false,"TRUE_SUB":true,"DESCRIPTION":"Покупка аудиокниги: Кондитерское искусство. От новичка до мастера - Сапегина И.","SEQUENCES":[{"TITLE":"#Рецепты Рунета","ID":"25028"}],"STATUS":"SHOW"}]},"0-11":null},"actionData":null,"errors":null}

Альбина Быстрова 1

книгибилайн