Философия стейка. Путеводитель по мраморной говядине и мастерству приготовления стейка

Стейк – это просто кусок мраморной говядины или нечто большее? Достаточно ли только сковороды и соли, чтобы получить отличный результат?

На самом деле качественный стейк – это не просто еда, но своего рода философия и область обширного знания. Если вы не готовы идти на компромисс и хотите получить лучшее из возможного, книга мясника и специалиста по мраморной говядине Андрея Мясоеда откроет путь к мастерству приготовления стейка.

Внутри:

• полное описание принципов выбора и работы с мясом;

• визуальный гид по видам стейков;

• подробное объяснение этапов приготовления исключительного стейка;

• лучшие сочетания соусов и гарниров для завершенного вкуса;

• все о хранении, прожарке и мраморности мяса.

Эта роскошная книга – идеальный подарок для взыскательного любителя стейков, который хочет уверенно готовить мясо на своей кухне и получать истинное удовольствие от каждого кусочка.