Кулинария. Зеленый путь 5

Все вокруг говорят о правильном питании, но никто не может сказать однозначно, что это: не есть сахар? отказаться от мяса? сократить жиры и крахмалистые овощи? Вопросы, на которые сложно получить ответ раз и навсегда, ведь все мы разные, и правильное питание для каждого свое. Как же найти собственный путь к здоровой жизни? Нутрициолог Ольга Землякова (@zemlyakova.ola) предлагает попробовать интуитивное питание – систему, которая основана полностью на ваших ощущениях и работает именно на вас.

В книге фуд-блогера Елизаветы Романовой «Лучшие десерты со сниженной калорийностью. Абсолютно натуральные сладости на каждый день» вы найдете рецепты любимых классических тортов и других десертов, в которых калорийные ингредиенты частично или полностью заменены на более полезные и легкие. Не беспокойтесь, они остались такими же вкусными! Да, не все рецепты без сахара, но там, где можно обойтись без него и сохранить текстуру, его нет. Автор не считает калории, но смело отсекает все лишнее: заменяет масляный крем и рафинированную муку, по максимуму использует пользу орехов, фруктов и полезных ингредиентов. В этой книге вы найдете разные варианты замен и добавок, так что скоро и сами сможете заменять в рецептах то, что вам не подходит или не нравится. И, конечно, здесь нет никаких искусственных красителей, даже если десерт яркого цвета. Бисквитный медовик и «Наполеон» без масла, панна котта с клубничным соусом, «пьяная вишня», морковный торт без сахара, безглютеновый брауни, творожные сырки с вишневой начинкой – и это еще далеко не все. Елизавета собрала для вас разные рецепты: от совсем простых до сложных многосоставных, чтобы каждый смог найти что-то по душе и порадовать себя и близких!

В книге Алёны Аракчеевой вы найдете 50 рецептов тортов, пирожных, чизкейков, печенья и других десертов с пониженным содержанием сахара или вовсе без него. А также полезную информацию по использованию натуральных подсластителей и сахарозаменителей и приготовлению легких десертов без лишних калорий.

Наталья Белаиш – нутрициолог, закончила Институт интегративного питания в Нью-Йорке, консультирует клиентов, помогая им решать вопросы, связанные со здоровьем, с помощью питания. Ведет авторские курсы по здоровому питанию для профессионалов и любителей в кулинарной школе Novikov School в Москве и в собственной школе здорового питания в Испании, в городе Марбелья. В своей книге Наталья помогает читателям увидеть правильное питание не как диету и ограничения, а как осознанный образ жизни с простыми, вкусными, понятными и быстрыми в приготовлении рецептами. Также эта книга – подробный гид, который поможет создать ясную структуру для понимания того, что, когда и с чем есть и какими полезными блюдами можно накормить гостей. Для этого в ней предусмотрен раздел с планом комбинирования рецептов. Фотографии специально для этой книги сделал «звездный» фотограф Джонатан Уильям Ловкин.

Мечтаете похудеть и оставаться в форме, но не хотите жестких диет и заморочек с точной граммовкой? Тогда «Книга ведьмы. Как есть всё и не толстеть» Ксении Греховой для вас. Автор не призывает голодать и отказываться от блюд из привычных продуктов, но поэтапно показывает, как со слоечкой на завтрак и с чебуреком на обед избавиться от лишних килограммов и стать той самой «ведьмой», которая ест все и не толстеет. Оказывается, худеть – это легко и приятно. А с книгой Ксении Греховой еще и очень вкусно: правильные чебуреки, беляши, слойки, сырники, а также тефтели в томатном соусе, стейки из цветной капусты, белковые блинчики и булочки, кабачковые гнезда, салат с горбушей, шак-шука и многое другое. Все рецепты очень простые, продукты доступные и наверняка есть у вас дома. Стать ведьмой сможет каждая! Надо лишь знать основные секретные принципы питания: что и сколько пить и чем закусывать, когда есть фрукты и жиры без ущерба для фигуры, уметь отличать хорошие углеводы от плохих, устраивать разгрузочные дни, правильно закусывать, почаще вступать в диалог с совестью и всем сердцем полюбить цветную капусту.