О, печенье! 55 трендовых рецептов крамбл кукис из TikTok

Меняются эпохи и вкусы, но американское печенье кукис не просто остается в тренде – оно эволюционирует, порождая новые вариации. И все благодаря фантазии изобретательных кондитеров со всего мира – таких, как Ноэлия Торе из Барселоны.

Свою кулинарную книгу Ноэлия задумывала как оду любимым вкусам детства и юности.

Вас ждут:

• классические рецепты шоколадных, ореховых, пряных кукис;

• изысканные сочетания: лайм с белым шоколадом и черникой, пекан с кленовым сиропом, малиновая матча, гвоздика и апельсин, макадамия и карамель;

• кукис, вдохновленные тирамису, «Красным бархатом», морковным тортом и другими десертами-хитами;

• сладкий привет из родной для Ноэлии Испании: мотивы крема каталана, дульсе де лече, туррона и панельетс.

Помимо 55 рецептов ароматнейшего печенья, автор делится с читателем тонкостями работы с тестом, рассказывает о видах печенья и о том, как и когда оно превращается в модный кукис.

«Экспериментируйте!» – пожалуй, излюбленный призыв Ноэлии, поэтому будьте готовы, что среди начинок окажутся мятный шоколад, картофельные чипсы и даже бекон!

Ноэлия Торе – кондитер, кулинарный блогер с миллионными просмотрами (@bakerybynoelia), основательница марки Bakery by Noelia.